空港ホテルの真価が問われるもう一つの要素が「朝食」です。ホテル本館1階に位置するホテル日航関西空港 レストラン ザ・ブラッスリーでは、宿泊客の早朝出発ニーズに応えるため、午前5時30分からホテル日航関西空港 朝食 ブッフェの営業を開始しています。
ブッフェ台には、シェフが目の前で焼き上げるライブキッチンのオムレツをはじめ、大阪・泉州地域の地元野菜を用いた温菜、焼きたてのクロワッサンやペストリー、和食派に向けた出汁茶漬けや各種おばんざいなど、常時約40種類以上のメニューが並びます。早朝出発でゆっくり食事ができない利用者のために、テイクアウト用コーヒーカップが用意されている細やかな配慮も評価されています。
SNSやグルメレビューサイトでの反響を見ても、「早朝5時台からこれほど手のかかった本格的な温かい料理が食べられるのは感動的」「ライブキッチンのオムレツの焼き加減が素晴らしい」といった絶賛の声が目立ち、単なる移動の中継点にとどまらないシティホテルクオリティのダイニング体験が提供されています。
