回復期において「絶対に避けるべきNG食材」には、明確な生理学的理由が存在します。一般的に健康に良いとされる食品であっても、傷口が癒えていない腸にとっては強烈な物理的ストレスとなり得るのです。
まず槍玉に挙げられるのが脂質の多い食事です。霜降り肉、揚げ物、ラーメンの背脂、バターを多用した洋菓子などは厳禁とされます。脂質は十二指腸に達すると「コレシストキニン」という消化管ホルモンの分泌を促し、大腸の強力な分節運動（強い収縮）を引き起こします。炎症を起こして薄くなった憩室部位に強い内圧がかかると、再燃や出血、最悪の場合は穿孔（腸に穴が開くこと）を招く危険があるためです。
次に警戒すべきは物理的・化学的刺激物です。唐辛子に含まれるカプサイシンや過度のカフェイン、アルコールは腸管粘膜の血管を過剰に拡張させ、充血・炎症を増幅させます。また、炭酸飲料や豆類などガスを大量に発生させる食品も、腸管を内側から押し広げて憩室部に強いテンションをかけるため避けるのが賢明です。
さらに注意が必要なのが、ごぼう、れんこん、きのこ類、筍、海藻類などの不溶性食物繊維を多く含む食材です。これらは便の容積を増やす働きがあるものの、回復期の傷ついた腸壁をやすりのように擦りながら通過するため、強い腹痛を誘発します。食物繊維は「健康の味方」という固定観念を、回復期に限っては一旦捨て去る必要があります。
