結論から明かすと、現代の京都において面と向かって「ぶぶ漬けでもどうどす？」と口にする人は統計的にも実生活の観察上もほぼ存在しません。地元住民へのヒアリングや各種アンケート調査でも、「生まれてから一度も言ったことも言われたこともない」と回答する生粋の京都人が95%以上を占めています。
そもそも「ぶぶ」とは、京都の古い御所言葉や幼児語に由来する表現で、「お茶」や「白湯」を意味する「おぶう」が転じたものです。つまり「ぶぶ漬け」とは、京都の方言でシンプルに「お茶漬け」を指します。江戸時代から上方落語の古典演目として親しまれてきた『京の茶漬』において、「客を体よく追い返すために建前で茶漬けを勧める京都の住人と、それを真に受けて居座り本当に茶漬けを平らげてしまう無粋な大阪の客」という滑稽なコントラストが描かれたことで、全国的なパブリックイメージとして固定化されました。
落語のステレオタイプがメディアを通じて増幅された結果、「ぶぶ漬け＝遠回しな退去勧告」という都市伝説が一人歩きを始めたというのが実態です。しかし、フレーズそのものはフィクションの産物であっても、その根底に流れる「本音をオブラートに包み、互いのプライドを守る」という行動様式は、決して絵空事ではありません。
