宿の誇る温泉大浴場には、肌触りの優しい天然温泉が注がれています。最大のハイライトは、入江の青と緑豊かな島々が織りなす「英虞湾の絶景」をダイナミックに切り取る展望露天風呂です。時間帯によって劇的に表情を変える景色は圧巻で、特に黄金色から茜色へと空が染まる夕暮れ時の入浴は、宿泊者から絶賛される体験となっています。湯上がりには無料の冷水サービスや開放的なラウンジが整備されており、心身ともに深いリフレッシュへと導かれます。
客室構成については、スタンダードな和室・洋室・和洋室が中心となっています。「プライベート空間で温泉に浸かりたい」という需要から部屋に露天風呂が付いた特別客室の有無を検索する旅行者も多く見られますが、大江戸温泉物語 伊勢志摩には専用の客室露天風呂付き部屋は用意されていません。その代わり、窓一面に英虞湾を望むオーシャンビュー客室が充実しており、テラスや窓際のソファからリアス海岸の景観を独り占めできるレイアウトが魅力です。
近年実施されたリニューアル最新情報によると、モダンな畳敷きに低床ベッドを配した和モダンルームの増設や、共用ラウンジの快適性向上、漫画コーナーの拡充などが行われました。歴史あるリゾートホテルの落ち着きを残しつつ、現代の旅行者が求める清潔感と機能性を両立させた居住空間へと進化を遂げています。
