ささみチーズフライを成功させる鍵は、「肉の厚みを均一にして大葉でチーズを包む密封技術」と、「下味マヨネーズ＆バッター液による水分・衣の保持」に集約されます。物理的な蒸気圧のコントロールと適切なチーズ選びさえ実践すれば、油の中で中身が爆発するトラブルは確実に防ぐことができます。
フライパンでの手軽な揚げ焼きから、梅しそを効かせたさっぱりアレンジまで、基本の黄金比を身につければ食卓のバリエーションは無限に広がります。今晩のおかずやお弁当のラインナップに、サクサクでジューシーな極上のささみチーズフライをぜひ取り入れてみてください。 （出典: ささみ フライ チーズ（Yahoo!ニュース））
