運ばれてきたどんぶりを見つめる。スープは深い褐色、いや、ほとんど黒に近い。その中央に鎮座するのが、無造作に盛られたほうれん草と、薄切りにされたチャーシュー、そしてナルトだ。このクラシックなビジュアルこそが、現代において新鮮に映る。
スープをすする。醤油のコクの後に、生姜の爽やかな辛みが追いかけてくる。自家製の中細ストレート麺は、スープをしっかりと持ち上げ、モチモチとした食感で喉を通り抜けていく。そして、スープをたっぷり吸ったほうれん草が良い箸休めになるのだ。派手さはない。だが、レンゲを動かす手が止まらなくなる中毒性がある。
