2026年現在の取材で見えてきたのは、変わらぬ定番人気メニューと細部へのたゆまぬこだわりだ。一番人気は、豚肉、えび、いか、牛肉が豪快に入った「特選ミックス」。具材の旨味が生地全体に染み渡り、一口ごとに異なる食感と味わいが口いっぱいに広がる。
そして、この店の味を決定づけているのが自慢の調味料だ。卓上に並ぶのは、甘口、辛口、ドロソース、しょうゆの4種類のソースに加え、創業以来受け継がれてきた名物秘伝ダレ。食べログなどの口コミサイトでも「このタレとソースの組み合わせが中毒的だ」と絶賛の声が絶えない。自分好みの黄金比率を見つける作業もまた、格別の楽しさだ。
