ペヤングソースやきそばの待ち時間は、基本の「熱湯3分」が完成された王道の仕上がりですが、1分〜2分のバリカタ固めや非常時の水戻しなど、シーンや好みに応じて自在にコントロールできる奥深さを持っています。
どの待ち時間を選ぶ場合でも、仕上がりを左右する最大のポイントは「沸騰した熱湯を使うこと」と「最後の1滴まで徹底的に湯切りすること」の2点に尽きます。ぜひ自分にとって最も心地よい待ち時間とアレンジを見つけて、いつものペヤングをさらに美味しく楽しんでみてください。 （出典: ペヤング 何 分（Yahoo!ニュース））
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