2026年、ほのろが挑むのはムスリム市場だけではない。ベジタリアンやヴィーガン、アレルギーを持つゲストまで、同じテーブルで笑顔になれる「食のバリアフリー」の推進だ。
野菜の旨味だけで驚異的なコクを生み出した特製植物性スパイシーラーメンや、グルテンフリー麺の導入など、その進化は留まることを知らない。ひとつの店の中に、宗教、思想、体質の垣根を超えて人々が集い、同じ「うまい!」を共有する。これこそが、現代の東京が世界に誇るべき新しい外食の形と言えるだろう。
2026年、ほのろが挑むのはムスリム市場だけではない。ベジタリアンやヴィーガン、アレルギーを持つゲストまで、同じテーブルで笑顔になれる「食のバリアフリー」の推進だ。
野菜の旨味だけで驚異的なコクを生み出した特製植物性スパイシーラーメンや、グルテンフリー麺の導入など、その進化は留まることを知らない。ひとつの店の中に、宗教、思想、体質の垣根を超えて人々が集い、同じ「うまい!」を共有する。これこそが、現代の東京が世界に誇るべき新しい外食の形と言えるだろう。