ネット上のコミュニティやSNSを観察すると、炊飯器サムゲタン評判とネットの反応には大きな二面性が存在します。「家族からプロの味と絶賛された」「冬の定番として週1で作っている」という熱狂的な歓声がある一方で、避けて通れない苦情が噴出しています。それが「ゴムパッキンへの猛烈なニンニク臭の沈着」です。
「翌朝、同じ炊飯器で白米を炊いたら、ご飯全体が強烈なニンニクと生姜の風味に染まってしまい、お弁当に使えなかった」という悲痛な叫びは知恵袋などでも頻出しています。炊飯器の内蓋に使われているシリコンゴム製パッキンは、微細な多孔質構造を持っており、加熱によって開いた隙間に油脂とニンニクの揮発性硫黄化合物（アリシン）が強力に吸着してしまう特性があります。
このトラブルを未然に防ぐ炊飯器参鶏湯匂い移り防止の手順は以下の通りです。
調理完了後、内釜と内蓋を速やかに取り出し、放置せずに中性洗剤でぬるま湯洗浄します。それでも匂いが残る場合、内釜に水を3分目まで張り、「クエン酸小さじ1」または「レモン果汁大さじ1」を入れて白米モードで15分ほど加熱（または炊飯器付属のお手入れ・クリーニングモード）を実行してください。クエン酸がアルカリ性の臭気成分を中和し、シリコンパッキンに染み付いた油分を熱蒸気とともに洗い流してくれます。
