メニュー選びで失敗したくない方のために、取材班が実食調査と常連客へのヒアリングをもとに導き出したPizza Da Babbo おすすめメニューの代表格をご紹介します。
まずは王道の「マルゲリータ」。フレッシュバジルの清涼感、ミルキーなモッツァレラ、そして酸味の効いたトマトソースが三位一体となり、生地の旨味をダイレクトに堪能できます。シンプルだからこそ誤魔化しが利かない一枚ですが、コルニチョーネ（縁）の気泡の立ち上がりと焦げ目の香ばしさは圧巻です。
続いて外せないのが、店名を冠したスペシャリテ「バッボ」です。薫り高い生ハム、新鮮なルッコラ、コクのあるチーズが贅沢にトッピングされ、一口ごとに豊かな旨味が広がります。さらに、チーズ愛好家を唸らせる「クアトロフォルマッジ」は、ゴルゴンゾーラをはじめとする4種のチーズの塩気と、別添えのハチミツの甘みが織りなす甘塩っぱいハーモニーが秀逸です。
