酒場食堂みなとやの最大の魅力は、長崎の豊かな海の幸を活かした王道メニューと、店主の遊び心が詰まった創作料理の見事なコントラストにあります。訪れたら必ず注文しておきたい代表的な名物料理を詳しく紐解きます。
まず外せないのが、「産直仕入れの鮮度抜群なお刺身盛り合わせ」です。長崎港に近い地の利を最大限に活かし、その日一番状態の良い旬魚を厚切りで提供。コリコリとした歯ごたえと魚本来の甘みを堪能でき、地酒や焼酎との相性は抜群です。
創作系の筆頭として注文率が極めて高いのが、名物の「トマト餃子」をはじめとする変わり種餃子です。パリッと焼き上げられた皮の中に、ジューシーな肉汁とトマトの爽やかな酸味が溶け合い、油っぽさを感じさせずに何個でも食べられる逸品として女性客を中心に絶大な支持を得ています。
さらに、食感のコントラストが楽しい「パリパリサラダ」も見逃せません。新鮮な野菜サラダの上に、香ばしく炒めたベーコンと揚げたての餃子の皮を贅沢にトッピング。ドレッシングと具材が絡み合い、お酒のアテとしても成立する食べ応え十分の一皿です。また、長崎名物を酒場仕立てにアレンジした「焼きチャンポン」や、熱々の鉄板で香ばしく焼き上げる「ホルモン鉄板」など、締めの一品からガッツリ系のおつまみまで隙のないラインナップが揃っています。
