ホテル志戸平のステイにおけるハイライトといえば、ビュッフェレストラン「ヒカリノモリ」で提供される豪華バイキングです。ライブキッチンスタイルを採用した会場では、シェフが目の前で焼き上げるジューシーなステーキや揚げたての天ぷら、職人が握る新鮮な寿司がずらりと並びます。
東北ならではの郷土料理や岩手県産食材を贅沢に使ったメニューはもちろん、女性客や子どもたちから絶賛されているのが本格的なスイーツコーナーと館内ベーカリー特製のパンです。口コミでも「全種類を制覇しきれないほどの品数」「温泉宿のバイキングの常識を超えている」と高評価が相次いでおり、食へのこだわりが滞在満足度を劇的に引き上げています。
