Q1：炊飯器の「通常炊飯」と「早炊き」、どちらのモードで炊くべきですか？
A1：必ず「通常炊飯」または「炊き込みモード」を選択してください。早炊きモードでは急激に沸騰させて蒸らし時間を短縮するため、手羽元のコラーゲンがゼラチン化するのに必要な温度維持時間が不足し、肉が硬いまま仕上がる原因になります。
Q2：手羽元は生のまま入れて本当に中まで火が通りますか？食中毒のリスクは？
A2：通常炊飯モードの内部温度は100℃近くに達し、40分以上加熱されるため中心温度は十分に安全圏（75℃で1分以上）へ到達します。ただし、冷凍のまま投入すると中心が生焼けになる恐れがあるため、必ず完全に解凍し、骨に沿って切れ込みを入れてから加熱してください。
Q3：水加減のコツを教えてください。米が固くなったり柔らかくなりすぎたりします。
A3：最大の秘訣は「調味料を釜に入れてから、水を2合のラインぴったりまで注ぐ」ことです。舞茸やきのこ類を追加する場合は、きのこから水分が出るため、目盛りより1〜2ミリ程度少なめに注水すると、粒立ちの良い完璧な硬さに仕上がります。
