Q1：甘口カレーを後から辛くする際、ルウを入れる前の鍋で分けるべきですか？
A1：鍋を2つに分ける方法が最も確実ですが、洗い物を減らしたい場合は皿に盛り付けた後にガラムマサラやチリペッパーを適量振りかける「後がけスパイス方式」が手軽でおすすめです。辛さだけでなく香りも引き立ちます。
Q2：隠し味の牛乳やチョコレートはどのタイミングで入れるのがベストですか？
A2：ルウを完全に溶かした後、最後の弱火での煮込み（仕上げの5〜10分間）のタイミングで投入してください。煮込みの初期に入れると焦げ付きや風味の揮発の原因になります。
Q3：翌日のカレーを温め直す際の注意点はありますか？
A3：カレーはとろみが強いため、強火で加熱すると底が焦げ付きやすくなります。大さじ1〜2程度の水または牛乳を足し、木べらで鍋底を静かになぞりながら弱火でじっくり温め直すのがコツです。
