Q1：膵臓癌の患者は、お肉や揚げ物を一生食べてはいけないのでしょうか？
A1：一生涯完全に禁止されるわけではありません。術後すぐや急性炎症期は徹底した低脂肪食（1食の脂質を10g以下にする等）が必要ですが、症状が落ち着き、消化酵素補充薬（高力価パンクレアリパーゼ）を適切に服用できるようになれば、体調に合わせて良質な脂質を徐々に試すことが可能です。ただし、豚バラ肉や天ぷらのような極端な高脂肪食は再燃リスクがあるため避け、鶏むね肉や赤身魚などを中心に、蒸す・煮る調理法で摂取するのが安全です。
Q2：甘いお菓子やフルーツは絶対に食べてはいけませんか？
A2：絶対禁止ではありませんが、食べ方に厳重な注意が必要です。生クリームやバターを大量に使った洋菓子は脂質と糖質の複合過多となるため避けるべきです。フルーツや和菓子（水ようかん等）は脂質が少ないため選択肢になりますが、一度に多く食べると膵性糖尿病による高血糖やダンピング症候群を引き起こします。「食後のデザートとして少量だけ楽しむ」「補食として少しずつ食べる」といった工夫を守れば、療養中の貴重な楽しみとして取り入れられます。
Q3：食欲がまったく湧かないとき、何も食べない方が胃腸のために良いのでしょうか？
A3：長時間の完全絶食は避けてください。絶食が続くと消化管の粘膜が萎縮し、腸内細菌叢のバランスが崩れてかえって全身状態が悪化します。固形物が喉を通らない場合は、医療用のアミノ酸・高エネルギー配合ゼリーやスープ、薄めたスポーツドリンクなどを用い、水分と最低限の電解質・カロリーを確保してください。数日間にわたって食事が全く摂れない場合は、我慢せずに主治医へ連絡し、点滴や輸液による医療的サポートを受けることが最優先です。
