近年の沖縄県内における飲食業界は、空前の賑わいを見せる一方で、大きな変革期を迎えている。特にナイトマーケットの主役である居酒屋カテゴリーでは、観光客向けの華やかなコンセプト店と、地元の常連客が集うローカル酒場の二極化が急速に進行中だ。
ここで一度、現状を把握するための詳細まとめを押さえておきたい。那覇市内の繁華街では、千円でべろべろに酔える「せんべろ」スタイルの店舗が根強い人気を誇る一方、インバウンド需要の高まりに伴い、多言語メニューを備えた高単価な居酒屋も急増している。この価格帯とサービスの乖離が、観光客の困惑を引き起こす一因となっているのだ。現場で入手した最新情報によれば、県や業界団体も明朗会計を呼びかけるガイドライン策定に乗り出しており、店舗側の意識改革が強く求められている。
