従来の焼きナス作りで最もストレスのかかる「熱々のナスを火傷しそうになりながら指で剥く作業」を完全に排除できるため、焼きナス皮むき不要時短のメリットは計り知れません。皮ごと食べる焼きナス皮ごとレシピの基本手順をマスターすれば、調理開始から食卓に並ぶまでわずか5分以内で完結します。
特におすすめなのが、副菜の決定版であるナス焼き浸しレンジ簡単アレンジです。耐熱ボウルにめんつゆ、水、生姜、少量の白だしを合わせておき、レンジから出したての皮付きナスを一口大の乱切りやスティック状に切り分けてそのまま投入します。かつお節やすりごま、刻み大葉を散らせば、料亭の小鉢のような深い味わいが手軽に完成します。
酸味を効かせたい場合は、ポン酢とごま油を1対1で合わせた中華風タレや、刻みネギと黒酢を合わせた香味ダレも抜群の相性を誇ります。皮の心地よい歯ごたえと果肉のとろける食感のコントラストが、食欲をそそる一品に仕上がります。
