冷蔵庫の野菜室に「キャベツが数枚」「使いかけの玉ねぎ」「賞味期限間近の豆腐」が残っている場合、それらを無理に別々の小鉢に仕立てる必要はありません。1つのフライパンにまとめて放り込み、しっかりした味付けを施すのが鉄則です。
例えば、メインおかずに豚肉を選ぶなら、「豚バラ肉と余り野菜の味噌バター炒め」が抜群の威力を発揮します。味噌のコクとバターの香りがどんな半端野菜の青臭さも包み込み、ご飯が進むおかずの定番として食卓を成立させます。
また、コンロの火を使わずに耐熱容器ひとつで作る「鶏むね肉とキャベツのレンジ蒸し」は、時短おかずを10分以内で完成させたいときの強い味方です。ポン酢とごま油を回しかけるだけで、十分な満足感を得られるヘルシーな夕飯献立になります。
