トムヤンクンとは？名前の意味から本場の味・簡単レシピまで徹底解剖に関する主要な事実を徹底的にまとめました。最新データをご確認ください。

日本のタイ料理店で提供されるトムヤンクンには、実は大きく分けて「ナムサイ（澄んだスープ）」と「ナムコン（濃厚なスープ）」という2つの異なる流儀が存在します。現地タイでは注文時にどちらの仕立てにするかを選択するのが一般的です。それぞれの特徴や栄養成分、味わいの違いを以下の比較表にまとめました。

比較項目トムヤンクン・ナムサイ（澄まし仕立て）トムヤンクン・ナムコン（濃厚仕立て）編集部の見解・選び方の指標スープの外観・質感透明感のある赤褐色。サラリとした口当たり白濁したオレンジ色。クリーミーでとろみがある見た目の鮮やかさとコクを求めるならナムコンが優勢使用される追加材料鶏ガラ出汁、エビ出汁、基本ハーブのみ無糖練乳（エバミルク）またはココナッツミルク本場の高級店ではエバミルクを使う手法が主流味覚の特徴ハーブの香りとライムの酸味が鋭く際立つストレートな辛さ乳製品のまろやかさで辛味が包まれ、コクと甘味が強調される酸味とハーブ本来の切れ味を楽しみたいならナムサイ一択推定カロリー・脂質
（1食あたり約200g）約90〜120 kcal
（脂質：約2.5〜4.0g）約180〜260 kcal
（脂質：約10.0〜16.0g）ダイエット中や糖質・脂質制限中にはナムサイが最適歴史的背景古くからの伝統的な古典スタイル近代（20世紀後半以降）に観光客や都市部向けに普及日本のタイ料理店でよく見かけるのはナムコンタイプ

古典的な「ナムサイ」は、ハーブの薬効感やエビ自体のストレートな出汁を味わうための原点であり、後味のキレが極めてシャープです。一方、現代のレストランや日本の家庭で親しまれている「ナムコン」は、無糖練乳やココナッツミルクのまろやかな脂質が酸味とカプサイシンの刺激を中和するため、初心者にも親しみやすい濃厚な味わいへと進化を遂げたスタイルです。