そのまま食べる美味しさに加え、熱を加えることでカマンベールは別次元の濃厚さを発揮します。特に慌ただしい晩酌や急な来客時、主役級の一皿を数分で仕立てる技術として加熱調理は欠かせません。
もっとも手軽なのが、カマンベールチーズ電子レンジ温め方を応用したミニフォンデュです。丸型のカマンベールの上部外皮をナイフで丸く薄く切り抜き、耐熱皿に乗せてラップをかけずに加熱します。加熱時間の目安は、500W〜600Wで20〜30秒程度です。一気に加熱しすぎると内部の蒸気圧でチーズが決壊し、油分が分離してボソボソになるため、十数秒ごとに様子を見ながら中心がぷっくりと膨らんだタイミングで取り出します。これだけで、バゲットや茹でたブロッコリー、ミニトマトを直接ディップして楽しむ本格的なカマンベールチーズフォンデュの作り方が完結します。
香ばしい焼き目を楽しみたい夜には、カマンベールチーズホイル焼きトースター調理が威力を発揮します。アルミホイルを二重にして器状に成形し、カマンベールの上面に格子状の浅い切り込みを入れます。そこに薄切りニンニク、粗挽き黒胡椒、エクストラバージンオリーブオイルを少量垂らし、オーブントースター（1000W前後）で5〜8分ほど焼き上げます。表面の白カビがカリッと香ばしくキツネ色に焦げ、中はトロトロのマグマ状態に仕上がるため、スプーンですくってクラッカーに乗せるだけで贅沢なアミューズになります。
