ダイソーで入手できる砥石は、番手の役割（荒砥での下地作り・中砥での実用刃付け）と正しい角度保持の基本さえ押さえれば、家庭用刃物の切れ味を劇的に蘇らせてくれます。特に水浸け不要で扱えるダイヤモンド砥石や、表裏で番手を使い分けられるコンビ砥石は、日常メンテナンスの強い味方です。
切れ味の落ちた包丁を無理に使っていると、余計な力が入って思わぬ怪我の原因にもつながります。まずは手軽な100円ショップの砥石を活用し、食材が吸い込まれるように切れる快適な調理体験を取り戻してみてください。 （出典: ダイソー 砥石 番手（Yahoo!ニュース））
