2026年のカフェ難民を救う「第3の居場所」——高原リゾートの風を街中に運ぶ、あの人気チェーンの独自戦略の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

健康への意識がこれまで以上に細分化された2026年、カフェに求められるのは「罪悪感のない選択肢」です。ここでは、レインフォレスト・アライアンス認証を取得した農園の珈琲豆を使用するなど、環境と身体に配慮したドリンクメニューが充実しています。また、スーパーフードを取り入れたサラダプレートや、糖質を抑えたブレッドメニューなど、健康志向の顧客が毎日通っても飽きない工夫が随所に凝らされています。ただ美味しいだけでなく、食べた後に体が喜ぶ感覚。それこそが、現代の消費者が求めている本質です。