東海エリアでも屈指の知名度を誇るため、週末や連休、土用の丑の日周辺における混雑は非常に激しいものがあります。基本の営業時間は昼の部が11:00〜14:00（L.O.13:30頃）、夜の部が17:00〜20:00（L.O.19:30頃）となっており、定休日は毎週水曜日（祝日の場合は変動あり、第3火曜休業の場合もあるため事前確認推奨）です。
休日のランチタイムには、開店前から駐車場に車が次々と吸い込まれ、ピーク時には60分〜90分以上の待ち時間が発生することも珍しくありません。そこで、現場取材から導き出した「待ち時間を最小化する攻略法」を整理しました。
まず押さえておきたいのが、なまずや羽島分店の席予約システムに関するルールです。一般的なランチタイムの席予約は原則として受け付けておらず、当日の店頭記帳台による順番待ちが基本となります（平日夜や特定コースのみ一部電話相談可能な場合あり）。
- 開店30〜40分前の現地到着・記帳：昼の部は10:20〜10:30頃に現地へ到着し、出されている記帳台に名前を記入することで、1巡目（11:00入店グループ）を確実に確保できます。
- ランチ後半（13:00以降）のレイトアタック：1巡目の客が一斉に退店する12:45〜13:15頃は一時的に待機列が緩む傾向にあります。ただし、うなぎが売り切れ次第終了となるリスクがある点には注意が必要です。
- 持ち帰り（テイクアウト）の事前電話予約：店内で食べることにこだわらない場合、電話でテイクアウトを事前予約して指定時刻に受け取る方法が最もスマートです。長時間の行列を完全にスキップし、自宅や贈答先で名店の味をゆっくり堪能できます。
