クリーミーで優しい味わいのメインディッシュには、味のコントラストを楽しめる副菜を合わせることで献立全体の満足度が上がります。
おすすめの組み合わせは、酸味やフレッシュ感のある「トマトと玉ねぎのマリネ」や「キャロットラペ」、シャキシャキとした「水菜とツナの和風サラダ」です。主食には、ソースを余さずすくって食べられるバゲットやガーリックトースト、あるいは香ばしいガーリックピラフが抜群の相性を誇ります。
もし多めに作って余った場合は、耐熱皿に移してピザ用チーズとパン粉を乗せ、オーブントースターで焼き色をつけるグラタン風リメイクが秀逸です。白菜から出た出汁とチーズの塩気が溶け合い、翌日にはまた違ったごちそうとして楽しめます。茹でたパスタに絡めて黒コショウをたっぷり振れば、濃厚なクリームパスタへも瞬時に早変わりします。
