すき焼きは、厳選した材料の持ち味と、少しの調理科学を意識するだけで、誰でも専門店レベルの感動的な味わいを食卓に届けることができます。
定番の牛肉や長ねぎ、焼き豆腐を揃えたら、まずは水分を切る・下茹でするといった基本的な下ごしらえを丁寧に行うこと。そして、醤油・みりん・酒・砂糖の黄金比率を守り、具材を入れる順番を大切にしながら火加減をコントロールしてください。鍋を囲む大切な人たちの笑顔を引き出す極上のすき焼きを、ぜひ自宅の食卓で実現させてください。 （出典: すき焼き の 材料（Yahoo!ニュース））
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