なぜすき家は、これほど高品質な朝食を低価格かつスピーディーに提供し続けられるのか。その背景には、運営元である株式会社ゼンショーホールディングスの徹底したサプライチェーン管理と、創業者・小川賢太郎氏が掲げた「フードインフラの構築」という哲学がある。
外食産業が人手不足や原材料費高騰に直面する中でも、独自のアグリビジネスや物流網を確立。日本全国の店舗へ安定して高品質な食材を送り届ける仕組みが完成しているからこそ、誰もが手軽に本格的な和朝食を楽しめる日常が支えられているのだ。
なぜすき家は、これほど高品質な朝食を低価格かつスピーディーに提供し続けられるのか。その背景には、運営元である株式会社ゼンショーホールディングスの徹底したサプライチェーン管理と、創業者・小川賢太郎氏が掲げた「フードインフラの構築」という哲学がある。
外食産業が人手不足や原材料費高騰に直面する中でも、独自のアグリビジネスや物流網を確立。日本全国の店舗へ安定して高品質な食材を送り届ける仕組みが完成しているからこそ、誰もが手軽に本格的な和朝食を楽しめる日常が支えられているのだ。