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世界的な食習慣の変化を語る上で欠かせないのが、元ビートルズのポール・マッカートニー氏が提唱した「ミートフリー・マンデー（週一肉なし曜日）」運動だ。月曜日だけでも肉を食べない生活を提案したこの活動は、世界中の人々にヴィーガニズムという生き方や選択肢を身近なものとして浸透させた。環境保護や動物福祉の観点から始まった彼のメッセージは、エンターテインメントの枠を超えて政策や企業のマーケティング戦略にまで深く浸透した。