人間の身体は、体内に糖質をグリコーゲンとして蓄える際、1gにつき約3gから4gの水を一緒に保持する性質を持つ。日常的な食事から炭水化物をカットすると、体内はエネルギー源としてグリコーゲンを最優先で消費し始める。
このプロセスに伴い、結合していた大量の水分が血中へと解放され、尿や汗として体外へ排出される。3日間で3kgという数値の変化は、まさにこの「水分の排泄効果」によって引き起こされる物理現象なのだ。単なる絶食ではなく、塩分と糖分の流入を緻密にコントロールすることによって、身体は一気に余分な浮腫を脱ぎ捨てる。
