551の豚まんを購入する際、旅行者の間で最も議論が白熱するのが「温かい状態で購入するか、チルド（冷蔵）で購入するか」という問題です。現場の利用者の声やSNS上の実体験を分析すると、持ち帰り時間や新幹線車内でのマナーに関する葛藤が浮き彫りになります。
「新幹線の車内で温かい豚まんの箱を開けると、独特の玉ねぎと豚肉の濃厚な香りが充満してしまい、周囲の乗客の視線が気になって気まずかった」という告白は、ネット掲示板やSNSで頻繁に見られるリアルな体験談です。こうした車内マナーへの配慮や、帰宅後の翌日に家族で食べたいというニーズから、長距離移動者の多くがチルド商品を指名買いします。
しかし、ここに重大な盲点が存在します。京都駅周辺の4店舗のうち、チルド豚まんを常時取り扱っているのは「JR京都駅中央口店」のみ（※催事・特設を除く）という運用体制です。ジェイアール京都伊勢丹店やポルタ店に並んでも、チルド商品は購入できません。この事実を知らずに他店舗の列に30分並んだ末、レジ前で「当店は温かい商品のみです」と告げられて愕然とする利用者の姿が後を絶ちません。
一方で、熱烈なファンから高い支持を得ているのが「551蓬莱のお弁当メニュー」です。酢豚、海老チリ、炒飯、甘酢団子などがぎっしり詰まった弁当は、新幹線内での夕食として極めて人気が高いものの、購入可能な売り場は「ジェイアール京都伊勢丹店」や「みやこみち店（テイクアウト窓口）」などに限られます。京都伊勢丹のデパ地下で弁当を調達するか、みやこみち店で出来立てを狙うか、目的とするアイテムに応じた明確な割り振りが求められます。
