健康効果を期待して黒砂糖を購入する際、パッケージ裏の原材料表示を確認することが極めて重要です。市販の黒砂糖には大きく分けて「純黒糖」と「加工黒糖」が存在します。
- 純黒糖（黒糖）：原材料名が「さとうきび」のみ。沖縄県や鹿児島県の離島などで伝統製法により作られ、ミネラルバランスが最も豊か。消費者庁の表示基準に基づき、サトウキビの搾り汁のみで作られたものだけが「黒糖」「純黒糖」を名乗ることができます。
- 加工黒糖：原材料名に「粗糖」「糖蜜」「水あめ」などが記載されているもの。白砂糖の原料に黒糖や糖蜜をブレンドして風味を近づけたものであり、ミネラル含有量は純黒糖に比べて大幅に低下します。
健康や美容目的で選ぶのであれば、原材料欄が「さとうきび（国産）」とだけ記載された純黒糖を選ぶのが鉄則です。
