「お酒肆」の読み方は「おしゅし」です。接頭辞の「お」を除いた「酒肆」単体では「しゅし」と読みます。日常の会話ではあまり耳馴染みがないかもしれませんが、国語辞典では「酒を売る店、または酒を飲ませて客をもてなす店」と定義されています。
特に難読とされるのが後半の「肆」という漢字です。この文字は日本漢字能力検定（漢検）の準1級配当漢字にあたり、一般の常用漢字には含まれていません。「肆」という文字には主に以下の3つの意味があります。
- 店・市場：商品を並べて商売を行う場所（例：市肆＝しし、書肆＝しょし）
- 並べる・連ねる：物を綺麗に陳列すること
- ほしいまま：勝手気ままに振る舞うこと（例：放肆＝ほうし）
つまり「酒肆」とは、文字通り「酒を並べて売る店」を指す言葉であり、そこに丁寧語の「お」を添えることで、親しみや敬意を込めた「お酒肆」という呼び名が定着しました。
