常連客の間で密かに囁かれているのが、グランドメニューには記載されていない、あるいは期間限定でひっそり提供される「裏メニュー」の存在だ。その筆頭が、アボカドトーストに特別なトッピングを追加した「トリュフオイル＆ポウチドエッグカスタマイズ」である。
濃厚なアボカドにトロッと溢れる卵黄、そして芳醇なトリュフの香りが鼻をくすぐる贅沢なアレンジは、一度味わうと病みつきになる中毒性を秘めている。また、バーテンダーにその日の気分を伝えて作ってもらうシークレットカクテルや、日替わりの特製ヴィーガンスイーツも隠れた人気だ。オーダー時に「本日のスペシャルカスタマイズは可能ですか？」とスタッフに尋ねてみるのも、通ならではの楽しみ方と言えるだろう。 （出典: cafe gitane（Yahoo!ニュース））
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