「1人でも気兼ねなく、上質な和食を味わいたい」というソロランチ派に向けて、新宿ではオープンキッチンのカウンター席を充実させた店舗が急増しています。明るく清潔感のある店内設計により、女性のおひとり様でも自然に暖簾をくぐれる環境が整っています。
注文が入ってから一膳ずつ丁寧に焼き上げる炭火焼き魚や、一人用の土鍋で提供される炊き立てご飯など、ソロ利用だからこそじっくりと味わえる贅沢があります。スタッフの気配りが行き届き、料理の提供スピードも計算されているため、限られた昼休み時間を有意義に過ごしたい単身オフィスワーカーからも高い満足度を獲得しています。
