多種多様なスープと麺のバリエーションを取り揃える亀王において、初訪問から常連まで絶対に押さえておくべき看板メニューを、独自の試食取材と販売トレンドから格付けしました。
第1位：看板に偽りなし「極上ちゃあしゅう麺」の圧倒的存在感
亀王のアイデンティティを語る上で欠かせないのが、職人が毎日仕込み釜でじっくり炊き上げる特製煮豚です。極上ちゃあしゅう麺は、丼の表面を覆い尽くすほどの厚切りチャーシューが惜しげもなく盛られています。口に運んだ瞬間に舌の上で脂身がすっと溶け出し、赤身の繊維から濃厚な醤油ダレと豚の旨味が溢れ出します。「スープを飲む前にまず肉を食らう」という贅沢な食体験こそ、亀王が長年愛される最大の理由です。
第2位：原点の真髄を味わう「亀王ラーメン昔味」
濃厚でありながら後味に雑味がない王道の一杯。厳選された豚骨を長時間炊き上げた白湯に、特製の焦がし黒油（マー油）と赤タレが浮かび、深みのある香ばしさを生み出しています。コシのある極細ストレート麺がスープをしっかりと持ち上げ、噛むほどに小麦の風味が広がります。「迷ったら昔味」と言われるほど、完成された黄金比を誇る定番です。
第3位：ガツンと響くタレと麺のハーモニー「亀王油そば」
スープがない分、特製醤油ダレと自家製香味油の力強さがダイレクトに伝わる一杯。モッチリとした弾力のある太麺に、角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み海苔が豪快にトッピングされています。熱々のうちに全体を天地返しでかき混ぜ、卓上のお酢をひと回し、ラー油をふた回し加えることで、芳醇なコクとシャープなキレが共存する中毒性の高い味わいへと昇華します。
第4位：イタリアンと豚骨スープの奇跡の融合「トマトらーめん」
イタリア産完熟トマトをふんだんに使用したオリジナリティ溢れる一杯。スープを一口すすると、トマト特有の爽快な酸味と甘みの奥から、ベースとなる動物系白湯の厚みのある出汁が押し寄せます。細麺との相性も計算し尽くされており、締めにご飯とチーズを投入してリゾット風に楽しむカスタマイズは、ファンの間で定番の食べ方として定着しています。
