オリジナルチキンは、正しい骨の外し方を知っているだけで可食部を余すことなく、手を汚さずにスマートに味わえます。特に骨の構造が複雑なリブとウイングの攻略法を伝授します。
サイ（腰）の食べ方：大腿骨をひねって抜く
突き出ている大腿骨の先端をつまみ、左右に軽くひねりながら引っ張ると、スポンと太い骨が抜けます。骨が抜けた後は、中央にわずかな軟骨が残るのみとなり、大口で豪快にかぶりつくことができます。
リブ（あばら）の食べ方：骨の隙間をしゃぶるように
リブ（あばら）の食べ方のコツは、まず背骨側にある大きめの肉を先に食べた後、裏返してあばら骨の列を確認することです。あばら骨を1本ずつ外しながら肉をこそぎ落とすように食べるか、骨ごと口に含んでしゃぶるように味わうと、骨周りに凝縮されたコラーゲンとスパイスを堪能できます。
ウイング（手羽）の骨の外し方：2本の細い骨を引き抜く
ウイング（手羽）の骨の外し方は、手羽先部分を軽く折り曲げ、関節を外すことから始まります。手羽中の中央に通っている細い2本の骨（橈骨・尺骨）の先端をつまみ、回転させながら引き抜くと、完全に骨なしのジューシーなチキンバー状態になり、一口で贅沢に食べられます。
