かつては「手間がかかり、カロリーが高いごちそう」という位置付けだったナスの揚げ浸しは、今や「フライパンひとつ、またはレンジだけで手軽に作れる究極のヘルシー副菜」へと進化を遂げました。面倒な廃油処理に頭を悩ませる必要はもうありません。
少量の油でコーティングし、蒸し焼きで細胞を柔らかくしてから黄金比の出汁に浸す――この合理的な調理ロジックさえ押さえれば、誰でも失敗なく料亭級の「とろ旨」食感を実現できます。今晩の食卓や週末の作り置きに、ぜひこの揚げない新常識を取り入れてみてください。 （出典: ナス の 揚げ 浸し 揚げ ない（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
