9階に広がるメインダイニング「グリリアート クオッカ（Grigliato CUÒCA）」で提供される朝食バイキングは、本ホテルの象徴ともいえる目玉コンテンツです。日本庭園を望む広々とした空間で、イタリアンをベースにしたオープンキッチンの薪窯料理や、彩り豊かな和洋の創作メニューが提供されます。
薪窯で焼き上げる香ばしいフォカッチャや温野菜、ライブキッチンで仕上げる卵料理、出汁の効いた和食惣菜、大阪名物のローカルフードを取り入れた小鉢まで、品数は非常に豊富です。宿泊者の宿泊記ブログや口コミでも「朝食のクオリティが宿泊費以上の満足感を生んでいる」と高く評価されています。
ただし、朝食会場も客室数に見合った大規模なレイアウトとなっているため、午前7時30分から8時45分頃にかけてはピークを迎え、入店待ちの待機列が発生することがあります。ゆっくりと庭園の景観を楽しみながら食事を堪能したい場合は、オープン直後の6時45分〜7時15分の入場か、あるいは9時以降の遅めの時間帯を選ぶのが賢明です。
