外食と健康の関係を語る際、ファストフードだけを食べ続ける過酷な実験を描いた映画『スーパーサイズ・ミー』の衝撃を覚えている人も多いだろう。あの大ヒットドキュメンタリーが突きつけた外食の危険性と肥満のリスクは、世界中の消費者に強い警鐘を鳴らした。
日本国内でも、かつてNHK「ためしてガッテン」などの国民的健康番組において、無意識のカロリーオーバーや隠れ糖質の恐怖、そして賢い外食の活用法がたびたび特集されてきた。過去の教訓とメディアを通じた啓蒙活動を経て、現代の消費者は「安くて手軽な外食」から「身体を整える賢い外食」へと着実に目眼を養ってきたのである。
