市販のカレールーで作るキーマカレーは、「水分量の引き算」と「火入れ・溶かし方の順序」さえ押さえれば、失敗のしようがない極めて再現性の高い料理です。箱裏の指示通りに作る従来の煮込みカレーの固定観念を捨て、野菜と肉の水分を活かした最小限の加水設計に切り替えることが最大のブレイクスルーとなります。
ひき肉をしっかり焼き付け、刻んだルーを余熱で溶かし、隠し味で香りと奥行きを添える――この一連の流れを一度体得すれば、わずか15〜20分の調理時間で食卓の満足度は何倍にも跳ね上がります。今晩のメニューに迷った際は、冷蔵庫のひき肉と市販ルーを手に取り、驚くほど濃厚で本格的な絶品キーマカレーをぜひ体感してください。 （出典: キーマ カレー カレールー（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
