国頭港食堂を訪れたら誰もが迷うのが、二大看板である「魚のバター焼き」と「海鮮丼」の選択です。どちらも仕込みと素材の良さが際立つ逸品として知られています。
まず圧倒的な注文率を誇るのが魚のバター焼き定食です。その日に水揚げされたタマン（ハマフエフキ）やビタロー（ハナフエダイ）、グルクンなどの地魚を丸ごと一匹豪快に揚げ焼きにし、たっぷりの特製ガーリックバターソースを回しかけた一皿。外皮はパリッと香ばしく、中の白身は驚くほどふっくらとジューシーで、ニンニクのパンチとバターのコクが食欲を刺激します。
一方、海の幸を贅沢に味わい尽くしたい方に選ばれているのが新鮮な海鮮丼です。近海で獲れた鮮度抜群のマグロやセーイカ（ソデイカ）、プチプチとした食感が心地よい海ぶどうなどが丼いっぱいに美しく盛り付けられています。仕入れによってネタが変わるため、その日限りの旬の味覚に出合える点も魅力です。
さらに、シンプルに素材の旨味を噛み締められる国頭村ならではの刺身定食や、出汁の効いた魚汁定食も根強い人気を誇ります。どの定食も小鉢や汁物がセットになっており、価格以上の満足感を得られることは間違いありません。
