身近な家庭料理である生姜焼きですが、玉ねぎの繊維の向き、厚さ、そして炒めるタイミングという細かな理論を意識するだけで、その仕上がりは格段に洗練されます。
シャキッとした歯ざわりとフレッシュな存在感を楽しみたい日は「繊維に沿った切り方」、濃厚なコクとタレの一体感を堪能したい日は「繊維を断つ切り方」と、その日の気分や好みに合わせて使い分けてみてください。今夜の食卓からすぐに試せるプロの知恵を取り入れて、極上の生姜焼きをぜひ完成させてください。 （出典: 玉ねぎ 切り 方 生姜 焼き（Yahoo!ニュース））
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