札幌・すすきのの中心で、70年以上もの長きにわたり炭火の火を絶やさず守り続けてきた「炉端焼きウタリ」。その黒光りする柱や使い込まれたカウンターは、単なる飲食店の内装ではなく、北の歓楽街が歩んできた歴史そのものです。
時間をかけて焼き上げられる特大ほっけの香ばしさ、店内に流れるゆったりとした時間の流れ、そして炭火の温もり。スピードと効率が優先される時代だからこそ、ウタリで過ごす「待つ時間」はかけがえのない記憶として心に刻まれます。すすきのを訪れる際は、ぜひ事前に予約の電話を入れ、昭和の息吹を今に伝える奇跡の炉端を体感してみてください。 （出典: 炉端 焼き ウタリ（Yahoo!ニュース））
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