セブン-イレブンの真骨頂とも言えるのが、電子レンジで温めるだけで居酒屋の出来立てを再現できるチルド＆冷凍惣菜だ。2026年、技術革新によってその再現度はピークに達している。
不動の人気を誇る「金の豚角煮」は、箸で簡単にほぐれる柔らかさと濃厚な旨味がウリだ。タレの甘みと醤油の香ばしさが絶妙で、重厚な赤ワインや芋焼酎の水割りと完璧に調和する。一口食べるごとに口いっぱいに広がる脂の旨味は、一昔前のコンビニ惣菜の域を遥かに超えている。
一方、冷凍コーナーでじわじわと売り上げを伸ばしているのが「塩ホルモン焼き」と「小籠包」だ。特に小籠包は、専用のトレーで加熱することで皮が破れず、あふれ出るアツアツのスープをそのまま堪能できる。自宅にいながら本格中華バルにいるかのような体験を提供してくれる。
