宿泊スタイルに合わせて多彩な選択肢が用意されているのも、この宿の大きな強みです。客室フロアには、温泉地では珍しいカプセル型のドミトリー「ハタゴノナカ」が完備されており、旅籠屋 定山渓商店のひとり旅需要を牽引しています。木目を基調としたドミトリー内は十分な高さと広さが確保され、電源や調光ライト、Wi-Fi環境も完備。ワーケーションや自分だけのリフレッシュ旅にうってつけの環境が整っています。
カップルや友人グループ、家族連れには、畳スペースを残しつつモダンに改装された和室や和洋室などの個室タイプが適しています。無駄な装飾を削ぎ落としたミニマルなインテリアは居心地が良く、自宅のようにリラックスして過ごせます。
なお、旅籠屋 定山渓商店のアメニティは環境配慮の観点から必要なものをフロント周辺で選ぶバイキング形式を採用しています。肌触りの良い館内着（作務衣）やタオル類、歯ブラシなどの基本アイテムはしっかり揃っているため、最小限の荷物で身軽に訪れることが可能です。
