銀座店を訪れる人々の目当てとして常に筆頭に挙げられていたのが、ローズベーカリーのキャロットケーキです。日本における近年のキャロットケーキブームの先駆けとも言える存在で、円柱状に焼き上げられた生地の上には、濃厚でなめらかなクリームチーズのアイシングが贅沢にトッピングされていました。
生地にはたっぷりのすりおろし人参、大粒のくるみ、シナモンなどのスパイスが絶妙なバランスで練り込まれており、しっとりとした質感とザクザクとしたナッツの食感が唯一無二のハーモニーを生み出していました。甘すぎず、素材の力強さがダイレクトに伝わる味わいは、多くのスイーツファンを虜にしました。
また、スイーツだけでなくローズベーカリーのキッシュやランチメニューも定番の人気を誇っていました。日替わりで提供される季節野菜のサラダプレートや、サクサクのパイ生地に旬の野菜がぎっしり詰まったキッシュは、ヘルシーでありながら満足感が高く、銀座で働くビジネスパーソンや買い物客の定番ランチとして親しまれていたのです。
