ファンの間で熱狂的な支持を集め、近年ではダスキン公式でも「ミスド冷凍おすすめ」として提案されているのが、自宅の冷凍庫で凍らせてから食べるアレンジ法です。
手順は極めてシンプルで、購入したエンゼルフレンチを1個ずつラップで密閉するように包み、冷凍庫で約3時間冷やすだけです。このひと手間で、常温時とは全く異なる3つの劇的変化が現れます。
- ホイップクリームのアイス化：油脂分の高いクリームが冷え固まり、まるで上質なミルクジェラートのようなひんやりとした口どけへと昇華します。
- チョコレートの食感向上：コーティングチョコが冷気によって締まり、「パリッ」という小気味よい破砕音を生み出します。
- 生地のしっとり感凝縮：空気を含んだシュー生地が適度に引き締まり、エクレアアイスのようなリッチな噛みごたえを獲得します。
なお、保存期間に関するエンゼルフレンチの賞味期限については、常温・冷蔵の場合は当日中の消費が基本原則です。ラップに包んで冷凍保存した場合でも、家庭用冷凍庫の開閉による霜付きや乾燥を防ぐため、翌日〜最長でも2日以内に食べ切ることが美味しさを損なわないプロの推奨ルールです。
