「清水白桃」や「シャインマスカット」など、日本を代表する高級フルーツの産地として名高い岡山。その品質を支えてきたのは、他県が羨む潤沢な日照と夜間の適度な冷え込みだ。
だが、近年の夏季における夜間気温の高止まりは、果実の色づきや糖度管理に新たな課題を突きつけている。農家たちはただ手をこまねいているわけではない。光遮断ネットのスマート制御や、微小な霧を散布して温室効果を抑える気化熱冷却システムの導入など、テクノロジーを駆使した気候変動対策が急速に広がっている。変わりゆく空の下で、職人たちの挑戦は続く。