大手ECモールやSNSコミュニティでの評価を調査すると、テーブルマークの冷凍うどんに対するネットの反応は驚異的な満足度を示しています。Yahoo!ショッピングの冷凍麺部門ランキングでは常にTOPクラスを維持しており、Amazonのカスタマーレビューでも星4.4以上の高評価が定着しています。実際の口コミには次のような生の声が寄せられています。
「有名うどんチェーンに行く頻度が激減した。冷凍庫にテーブルマークがあるだけで外食代が浮く」「他社のプライベートブランドも試したが、茹で溶けしないコシの強さだけはテーブルマークに戻ってしまう」といった、他社製品との質感の差を指摘する意見が目立ちます。
そして、SNSで定期的にバズを生み出しているのが「茹でるな、レンジ解凍しろ」という調理の鉄則です。多くの人が「大きな鍋にお湯を沸かして茹でたほうが本格的になる」と思い込んでいますが、これは大きな誤解です。
お湯で茹で直すと、せっかく工場でミリ単位で調整された麺の外層部が余分なお湯を吸い込んでしまい、コシがぼやけてしまうリスクがあります。一方、個包装の内袋のまま電子レンジ（500Wで約3分40秒、600Wで約3分20秒）にかけると、麺自体の水分が蒸気となって袋内に充満し、完璧なスチームオーブン状態で均一に温まります。水分を一切逃さず、余計な水分も足さないため、「レンジ解凍こそが最も麺のコシを強靭に仕上げる調理法」なのです。冷やしうどんで食べる場合も、レンジで加熱した直後に冷水でキュッと締めるのがプロ推奨のベストアンサーです。
