佐伯を訪れて寿司を食べずに帰る選択肢はない。「佐伯寿司」の特徴は、何と言ってもシャリを覆い尽くすほどの規格外なネタの大きさと厚みだ。一口で頬張ると、プリプリとした弾力と濃厚な脂の甘みが口いっぱいに広がる。
施設内の惣菜・寿司コーナーには、地魚をふんだんに使った贅沢な盛り合わせが並ぶ。ごまダレに漬け込んだアジやブリをご飯に乗せる郷土料理「りゅうきゅう」や、揚げたてのすり身天ぷらなど、佐伯ならではのご当地グルメも目白押しだ。高級店に行かずとも、直売所のイートインスペースやテイクアウトで極上の味を気軽に堪能できる点こそ、旅行者にとって最大の魅力と言える。
